オーナー自ら九州に行き仕入れた地鶏を使用した、３種の食べ比べセットは【東ゑ】自慢の一品。福岡のブランド地鶏『博多一番鶏』は平飼で丁寧に飼育され、ピンク色の赤身とくどすぎない脂身が絶妙な食材。さらに筋肉質な肉質が特徴の『熊本産赤鶏』は、九州ではポピュラーな食材。鶏皮の食感はホルモンにも似ているようで、歯ごたえと肉の旨味をしっかり楽しめるのが特徴です。上記2羽からおすすめの3部位を食べ比べできる看板メニューです。（※仕入れ状況により内容が変動する場合がございます。）

熊本赤鶏の炙り焼

¥ 890

赤鶏の歯ごたえ抜群、旨味が濃縮された一品です。

鶏レバーのパテ（バケット付）

¥ 480 (追加バケット¥160)

自家製つくね

¥ 320

自家製〆鯖

¥ 680

だし巻き卵〜トリュフソースで〜

650円

博多一番どりのあっさりグリーンサラダ　680円

やわらかい一番どりの食感をぜひ味わって下さい。

■くし物

博多一番どりもも【数量限定】320円

つくね　 230円　

つくねチーズ 280円

ひな皮　　　　　　　　　　　 190円

■人気物

モツ煮込み 480円

道産北あかりのポテトサラダ　 330円

■日替わり海鮮

お刺身各種（日によって内容がかわります）

■小鉢・つまみ・漬物

茶豆 300円

漬物盛り 300円

■ご飯・麺・汁もの

おにぎり 200円

(鮭・梅・おかか)

■博多一番どりラーメン

塩・にぼし 700円

（一番どりのガラを使ったスープです。）

岩のりの味噌汁 250円

本日のデザート 350円

その他、季節のおすすめメニューあります。

DRINK

■ビール■

生ビール（サッポロクラシック）500円

瓶ビール（ラガービール）550円

■芋、麦焼酎　２０種以上（霧島市直送）400円〜

■九州の日本酒　各種　　

■サワー類　各種

■梅の宿シリーズ　各種

■ソフトドリンク

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